BHA란? 가공식품 속 방부제의 위험성과 피하는 방법

BHA란? 가공식품 속 방부제의 위험성과 피하는 방법

BHA(부틸화 하이드록시아니솔)는 가공식품에 널리 쓰이는 방부제로, 유해성에 대한 논란이 있는 화학물질입니다. 이번 글에서는 BHA의 기능과 안전성, 건강한 대체재 및 BHA가 포함된 식품을 피하는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

1. BHA란 무엇인가?

BHA(부틸화 하이드록시아니솔)는 두 가지 이성질체가 있으며 각각의 CAS 번호가 다릅니다.

◆ 2-BHA (2-tert-Butyl-4-methoxyphenol): CAS No.: 88-32-4

◆ 3-BHA (3-tert-Butyl-4-methoxyphenol): CAS No.: 121-00-6

◆ BHA 혼합물: CAS No: 25013-16-5

가공식품에 사용되는 BHA는 주로 이 두 이성질체의 혼합물(CAS No: 25013-16-5)로, 지방 산패를 방지하여 식품의 신선도를 유지하는 역할을 합니다. 과자, 시리얼, 육류 가공식품, 음료 외에도 화장품과 의약품에서 사용됩니다.

2. BHA가 식품에 사용되는 이유

BHA는 항산화제로 지방과 기름의 산화를 방지해 맛과 냄새의 변질을 막아 유통기한을 연장합니다. 특히 지방 함량이 높은 스낵류, 가공육, 시리얼 등에서 자주 사용됩니다.

BHA가 포함된 대표적인 제품으로는 감자칩, 스낵바, 육포, 시리얼, 음료 등이 있으며, 주요 기능으로는 지방의 산패를 방지하고 신선도를 유지해 줍니다.

3. BHA의 안전성 논란

BHA는 여러 연구에서 안전성을 둘러싼 다양한 의견이 존재하고 있습니다.

3-1. 미국 식품의약국(FDA)

FDA는 BHA를 일반적으로 안전한 물질(GRAS)로 분류하며, 식품 사용을 허용하고 있습니다. 하지만 지속적인 연구와 안전성 평가가 이루어지고 있어 일부 소비자 단체는 신중한 접근을 권고하고 있습니다.

 

Strengthening Scientific Cooperation Between FDA and the European Food

 

3-2. 국제암연구소(IARC)

IARC는 BHA를 2B 등급, "인간에게 잠재적 발암 가능성이 있는 물질"로 분류하였습니다. 이는 동물 실험에서 발암 가능성이 일부 확인되었으나, 인간에 대한 증거는 제한적임을 의미합니다.

 

What is Butylated Hydroxyanisole (BHA) (E320) in food: Uses, Safety, Side effects

 

3-3. 유럽 식품안전청(EFSA)

EFSA는 BHA가 특정 용량 이상일 경우 건강에 잠재적 위험을 초래할 수 있다고 경고했습니다.

 

Safety and efficacy of a feed additive consisting of butylated hydroxyanisole (BHA) for use in cats (FEDIAF)

 

3-4. International Differences

캐나다, 호주, 뉴질랜드, 일본 등 일부 국가는 BHA 사용을 제한하거나 특정 제품에서 금지하고 있으며, 이는 IARC의 발암 가능성 분류 및 관련 연구 결과에 근거한 규제입니다. 자세한 정보는 Non-Toxic Dad 블로그에서 확인할 수 있습니다.

 

 

Boxed Mashed Potatoes The BHA Controversy - Non-Toxic Dad

 

4. BHA 섭취 줄이는 방법

①제품 라벨 확인

가공식품 구입 시 라벨을 확인해 BHA 포함 여부를 체크합니다.

②자연 방부제 선택

일부 브랜드는 BHA 대신 천연 방부제인 비타민 E를 사용합니다.

5. BHA의 대안은?

천연 항산화제로 BHA를 대체할 수 있는 주요 성분으로는

➊ 비타민 E (토코페롤)

BHA와 유사한 방부 효과를 내며 안전성이 높습니다.

➋ 로즈메리 추출물

천연 방부제로 항산화 효과가 뛰어나며 유기농 가공식품에 자주 사용되는 물질등이 있습니다.

6. 건강한 식생활을 위한 실천 방법

① 천연 식품 섭취

방부제가 포함된 고도로 가공된 식품 대신 신선한 재료로 직접 요리하는 습관을 들이는 것이 중요합니다.

② 가공식품 대안 선택

유기농 제품이나 천연 방부제를 사용하는 브랜드를 선택해 화학 첨가물의 위험을 줄여 나가는 것이 필요합니다.

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7. 마무리

BHA는 가공식품의 유통기한을 연장하지만, 그 안전성에 대한 논란이 있습니다. 정보에 근거한 소비 습관을 통해 BHA 함유 식품을 줄이고, 안전한 천연 방부제를 포함한 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
건강한 식생활을 위해 올바른 정보를 알고, 보다 안전한 대안들을 선택하는 지혜가 필요합니다.